Il granito si presenta generalmente in forma massiva (senza strutture interne), caratterizzato da un colore variabile (bianco, rosa, rosso, grigio) che dipende dalla composizione mineralogica. Si tratta generalmente di una roccia equigranulare a grana grossa con dimensioni medie dei cristalli nell’intervallo 1-25 mm. Quando il magma cristallizza in piccoli corpi (dicchi) con conseguente perdita di calore attraverso le rocce circostanti, la grana può essere fine.

Questa roccia presenta una struttura olocristallina (è costituita interamente da cristalli) con cristalli visibili anche ad occhio nudo (faneritica) generalmente equidimensionali. I cristalli dei minerali presenti appaiono strettamente a contatto tra loro. Il quarzo è tipicamente anedrale e incolore mentre il feldspato mostra facce regolari e ben sviluppate. In alcuni casi il granito mostra una stretta interconnessione di feldspato e quarzo che dà origine ad una particolare tessitura (grafica).